سبزیجات ضامن سلامتی

خواص خوردن سبزیجات در برنامه غذایی روزانه، کاهش خطر بیماری‌ها با خوردن سبزی جات، مهمترین فواید مصرف سبزی خوردن برای دستگاه گوارش عالی است .

مصرف روزانه سبزی جات ضامن سلامت انسان است ، مصرف سبزی جات از بروز بیماری‌های مزمن مانند

• بیماری‌های قلبی
• دیابت
• سرطان
• چاقی

پیشگیری می‌کند

مقدار سبزی جات مورد نیاز بدن با توجه به هرم راهنمایی غذایی به طور کلی روزانه ۲۰۰ گرم است که این مقدار برای سالمندان بالای هفتاد سال و نوجوانان و کودکان کمتر است.

با مصرف سبزی جات از سرطان پیشگیری کنید

مصرف روزانه سبزی جات یکی از عوامل مهم پیشگیری از سرطانها می باشد زیرا سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند و دستگاه ایمنی بدن را قوی می سازند.

سبزی جات نارنجی مانند هویج و کدو تنبل دارای بتاکاروتن می باشند. بتاکاروتن رنگدانه ای است که در صورت نیاز بدن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. این ماده بدن را در مقابل سرطان ها محافظت می کند.

سبزی جات برگ سبز از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردارند در این سبزیجات کاروتنوئیدها، ساپونینها، لوتئین و فلاوونوئیدها یافت می شوند این سبزیجات فیبر، فولات و بتاکاروتن مورد نیاز بدن را دارا می باشند.

این مواد بدن را در مقابل چند نوع سرطان حفظ می نمایند.

کرفس، اسفناج، بروکلی و جعفری از جمله سبزیجات برگ سبز می باشند.

سبزی جات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی، هندوانه و کلم بنفش دارای انواع مختلفی از فیتوکمیکالها می باشند.

رابطه مصرف سبزیجات و لاغری

سبزی جات دارای کالری پایین می باشند، حجیم و سیرکننده می باشند و مصرف زیاد آنان در مقاسیه با سایر مواد غذایی بسیار کمتر موجب افزایش وزن می شود.

امروزه  حدودا” یک سوم ازمردم جهان با  چاقی و مشکلات آن روبرو هستند از این رو مصرف مداوم و روزانه سبزیجات و میوه ها برای پیشگیری از چاقی ضروری و اثربخش است.