توضیحات
کاهو رسمی یک کیلویی
۳۵,۰۰۰ تومان ۳۲,۰۰۰ تومان
وزن | 1000 کیلوگرم |
---|---|
وزن |
1000 گرمی ±50 |
کاهو رسمی یک کیلویی
این نوع بادمجان نسبت به انواع دیگر توپرتر و پرگوشتتر است. و برای همه غذاهای حاوی بادمجان کاربرد دارد. دقت کنید که بادمجان برای بسیاری از افراد ایجاد حساسیت میکند. از خارش و سوزش گلو و صورت گرفته تا التهابات دیگر. پس اگر عاشق بادمجان هستید اما به آن آلرژی دارید سعی کنید از آن کم استفاده کنید و حتما در کنار آن لیمو و سایر چیزهایی که اثرات طبع گرم آن را کاهش میدهند، استفاده کنید. علاوه بر اینکار خواباندن آن در آب نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت عواض آن را کمتر خواهد کرد.
از تاثیرات بادمجان در بیماریهای قلبی باید اشاره کرد که بیوفلاونوئید و ویتامین K موجود در بادمجان موجب جلوگیری از تشکیل لخته خون و تقویت مویرگها میشود. علاوه بر تأثیر مثبتی که بادمجان از این طریق بر بیماریهای قلبی میگذارد، بتاکاروتن، فیبر و سایر آنتیاکسیدانهای موجود در بادمجان موجب کاهش سطح کلسترول میشود و به تثبیت سطوح فشار خون کمک میکند. همچنین منیزیم، ویتامین B6، ویتامین B3، پتاسیم و اسید فولیک موجود در بادمجان به جلوگیری از حمله قلبی و سکته کمک میکنند.
ناگفته نماند که بادمجان با کاهش آهن بیش از حد از بدن، سموم را از سیستم بدن دفع کند. سمومی که میتوانند منجر به بیماریهای مزمن نظیر بیماریهای قلبی و سرطان شوند. ناسونین موجود در بادمجان هم میتواند در حذف آهن بیش از حد از بدن کمک کند.
خواص بادمجان دلمهای به رنگ آن پیوند خورده است. آنتوسیانینهای موجود در بادمجان نوعی رنگدانه با خاصیت آنتی اکسیدانی است که عامل رنگ خاص بادمجان است. در نتیجه خواص بادمجان سیاه دلمهای در پیشگیری از سرطان ریشه در این نکته دارد که یکی از انواع آنتوسیانینهای موجود در بادمجان به نام نسونین به محافظت از سلولهای بدن در برابر صدمهٔ رادیکالهای آزاد مضر کمک میکند.
علاوه بر اینکه بادمجان با کاهش آهن اضافی بدن به پیشگیری از سرطان کمک میکند، SRG های موجود در بادمجان میتوانند باعث مرگ سلولهای سرطانی شوند و همچنین به کاهش میزان عود کردن انواع خاصی از سرطانها کمک میکند.
گلیکوزیدهای سولاسودین، یک عصاره پیدا شده در پوست بادمجان است. این عصاره به جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی ما کمک میکند و خصوصاً موجب جلوگیری از سرطان پوستی به نام ملانوما میشود.
آنزیمهای موجود در بادمجان موجب تحریک کیسههای ترشحی مو میشود که موجب سلامتی و رشد مو میشود. سطح آب موجود در بادمجان به تغذیه ریشههای موی از داخل بدن کمک کند. همچنین مواد معدنی و ویتامینهای موجود در بادمجان بهسلامت پوست سر کمک میکند. به همین دلیل بادمجان برای رفع مشکلاتی مثل شوره سر، پوستهپوسته شدن و خارش سر کمک کننده است.
آنتوسیانین بالایی در پوست بادمجان وجود دارد. این آنتیاکسیدانها میتوانند به عنوان یک عامل ضدچروک عمل کنند. همچنین مقدار بالای آب بادمجان به نرمی و زیبایی پوست کمک زیادی میکند. علاوه بر این بادمجان با پاک سازی و سم زدایی خون به پاک سازی پوست و درخشانتر شدن پوست نیز کمک میکند.
خواص بادمجان برای کرونا مورد جالبی است که از طریق تقویت سیستم ایمنی ممکن میشود. در واقع آنتیاکسیدانهای متمرکز بادمجان به کاهش آسیب رادیکالهای آزاد داخل بدن کمک میکند و منجر به افزایش ایمنی با حمایت فیتونوتریشنها میشود. همچنین ویتامین C موجود در بادمجان به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک کند.
از خواص بادمجان برای ریه این است که ویتامین ث موجود در بادمجان میتواند به پاکسازی ریهها کمک کنند تا اکسیژن را به طور مؤثر در بدن حمل کنند. گفته میشود جوشانده ريشه بادمجان یکی از درمانهای بيماری آسم است. همچنین “ربو” که نوعی از آسم و نفسنفسزدن است، مصرف بادمجان یکی از راههای درمان آن است. این نکته را در نظر بگیرید که مصرف خام بادمجان در افرادی که آسم و برونشيت دارند باعث تحريك اين بیماریها میشود.
بد نیست در مورد تأثیرات بادمجان در کاهش وزن به این نکته اشاره کنیم که فیبر بالای بادمجان فضای بزرگی را در معده اشغال و فرایند هضم را طولانیتر میکند و از این طریق به کاهش احساس گرسنگی کمک میکند. همچنین هر 100 گرم بادمجان 24 کالری دارد. این میزان کالری برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند یک گزینه طلایی است.
به طور کلی خواص ترکیبات بادمجان در بدن مردان نمود بیشتری دارد. از خواص بادمجان برای اسپرم اول باید به این نکته اشاره کرد که ویتامینهای گروه B نیز در تقویت جنسی نقش مفیدی دارند که یکی از ویتامینهای موجود در بادمجان است.
همچنین ویتامین C موجود در بادمجان از نقص اسپرم جلوگیری كرده و حرکت آن را افزایش میدهند و میزان استرس را در دستگاه تناسلی کاهش میدهند.
از خواص بادمجان برای معده میتوان به این موضوع اشاره کرد که فیبر محلول در بادمجان به سیستم گوارشی کمک میکند و موجب جلوگیری از یبوست میشود. فیبر و کربوهیدرات قابل حل موجود در بادمجان موجب محدود شدن جذب گلوکز میشود و از طریق بادمجان برای افراد دیابتی مفید واقع میشود.
جالب است که بادمجان دارای نیکوتین است و میتواند یک گزینه مناسب برای افرادی باشد که قصد ترک سیگار را دارند.از طرفی اسکوپولیتین موجود در بادمجان میزان سروتونین خون را تنظیم میکند و از این طریق به درمان افسردگی کمک کند.
ویتامین A و آنتوسیانینهای موجود در بادمجان نیز به تقویت بینایی کمک میکند. همچنین نیاسین موجود در بادمجان برای پیشگیری و درمان آب مروارید و کاهش فشار داخل چشم کمک میکند.
یکی از مهمترین فواید بادمجان این است که در کنار داشتن تاثیرات مثبت بر بدن بهراحتی میتواند در رژیم غذایی گنجانده شود. از بادمجان میتوان برای تهیه دلمه، بورانی، ترشی و… استفاده کرد و همچنین میتوان آن را به صورت کبابی و سرخ شده درآورد و از این میوه لذت برد.
همچنین میتوان از آن در خورشهای زیادی استفاده کرد. در شمال ایران غذاهای خاصی با بادمجان تهیه میشود که در آنها بیشتر بادمجان کبابی به کار میرود. خواص بادمجان سرخ شده بسیار کمتر از بادمجان کبابی است. در واقع استفاده از روغنهای سنگین برای سرخکردن، تعدادی از فواید سلامتی را نیز خنثی میکند.
متاسفانه بادمجان سوخاری چربی زیادی جذب میکند که برای سلامت بدن مضر است. البته که اگر بر روی بادمجان نمک بریزید هنگام سرخکردن روغن کمتری را جذب میکند. همچنین در حین سرخشدن در تابه را ببندید با این کار عرقکردن تابه موجب کاهش جذب کمتر روغن میشود.
به نظر متخصصین بخارپز و آب پز کردن بادمجانها بهترین روش برای حفظ سطح آنتیاکسیدانهای آن است. غذاهایی که با بادمجان پخته شده تهیه میشود مثل دلمه بادمجان روش مناسب استفاده از بادمجان است.
مواد لازم | مقدار لازم |
بادمجان | 5 عدد |
آرد ذرت | به مقدار لازم |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
روغن مایع | به مقدار لازم |
ماست و سیر | به مقدار لازم |
جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
میزان کالری در هر 100 گرم | 200 |
زمان آماده سازی | 20 دقیقه |
زمان لازم برای پخت | 15 دقیقه |
تعداد نفرات | 4 نفر |
برای تهیه بادمجان سوخاری ابتدا بادمجانها را پوست بگیرید. ولی حواستان باشد کلاهکشان به بادمجانها وصل باشد. در ادامه یک قابلمه را پر آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا سریعتر جوش بیاید.
سپس بادمجانها را از وسط نصف کنید و داخل آب جوش بیندازید تا بجوشد. 5 تا 8 دقیقه زمان برای این کار لازم است. بادمجانها را آبکش کنید. آرد ذرت، نمک، فلفل و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
در مرحله بعد بادمجانها را درون آرد بغلتانید. در تابه کمی روغن به یزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس بادمجانها را با حرارت ملایم، سرخ کنید. میتوانید بادمجان سوخاری خود را با ماست موسیر سرو کنید.
ما در این مقاله به خواص بادمجان پرداختیم و همچنین طرز تهیه بادمجان سوخاری را آموزش دادیم. در کنار تمام خواص بادمجان حواستان باشد اگر از مشکلات کلیوی رنج میبرید بههیچوجه از بادمجان استفاده نکنید؛ زیرا بادمجان حاوی مقادیر زیادی اگزالات است که موجب ایجاد سنگ کلیه و مشکلات دیگر در کلیهها میشود.
همچنین بادمجانها بخشی از خانواده گل شب بو است؛ مانند فلفلهای گوجهفرنگی و بلغاری. این دسته در بعضی موارد باعث واکنشهای شدید آلرژیک میشوند.
میبه، فرهنگ جدید سفارش میوه است که برای اولین بار در ایران معرفی و اجرا شده است. سفارش اینترنتی میوه در ايران تا قبل از راهاندازی فروشگاه میبه تنها یک رویا بود و کمتر کسی از مزایای آن خبر داشت. این رويا در سال 1396به واقعيت تبديل شد و در این مدت طرفداران زیادی نيز بین مردم تهران پيدا كرده است.
تلفن تماس : ۰۹۹۰۱۱۴۹۸۶۷| 02126742197 |
کلیه حقوق برای سایت فروشگاه اینترنتی میبه محفوظ بوده و هرگونه کپی برداری غیرمجاز می باشد.
حساب کاربری ندارید؟
ایجاد یک حساب کاربریتمامی محصولات تازه و قیمت ها به روز می باشد - با خیال راحت سفارش دهید - ارسال فقط تهران رد کردن